Kelapa termasuk ke dalam keluarga palm Arecaceae.
Buah ini yang populer dikonsumsi untuk air dan dagingnya. Buah ini juga diproses untuk menghasilkan santan, gula kelapa dan minyak kelapa.
Santan memiliki manfaat bagi orang-orang yang sadar kesehatan karena itu merupakan alternatif yang sangat baik untuk susu sapi.
Santan tinggi dalam berbagai vitamin dan mineral dan dianjurkan untuk pasien yang tidak toleran laktosa.
Nilai Gizi dari Santan
100 g santan mengandung 94,57 g air, 31 kkal (energi) dan juga mengandung
0,21 g protein 2,08 g lemak 2,92 g karbohidrat 2,5 g gula 188 mg kalsium 0,3 mg zat besi 19 mg kalium 19 mg natrium 1,25 mcg vitamin B12 63 mcg vitamin A 1 mcg vitamin D
Dikutip dari situs Boldsky, berikut 5 Manfaat santan bagi kesehatan tubuh anda.
1. Membantu penurunan berat badan
Para peneliti menyarankan bahwa santan dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung trigliserida rantai menengah (MCT).
Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa pria yang kelebihan berat badan yang mengonsumsi makanan yang mengandung trigliserida rantai menengah memiliki nafsu makan yang jauh lebih rendah di bagian akhir hari itu.
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kelapa mengandung asam laurat, yang dikenal untuk mendukung sistem kekebalan tubuh.
Memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi dan menghambat pertumbuhan strain bakteri seperti Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis dan Streptococcus pneumoniae.
Juga Membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi bakteri.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat lain dari santan adalah membantu dalam meningkatkan kesehatan jantung karena adanya asam laurat di dalamnya.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menemukan bahwa mengkonsumsi kelapa menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik) sebesar 18%.
4. Menurunkan tekanan darah
Kehadiran mineral penting seperti kalium, natrium, kalsium, dan zat besi dalam santan dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Ini bekerja dengan meningkatkan sirkulasi darah dan menjaga pembuluh darah tetap rileks dan bebas dari penyumbatan.
5. Mencegah Diabetes
Asam lemak rantai menengah dalam santan dapat membantu memperlambat laju gula darah dalam aliran darah.
Ini mencegah kenaikan kadar gula darah, sehingga mengurangi timbulnya diabetes.
